なおひとさんの菓子工房

パンを試作しました

Sun, 14 Jun 2026 10:18:44 +0000

今年に入ってからパンを焼くようになりました．

インスタグラムでたくさんの人が家庭で簡単にできるパンのレシピを公開してくださるので、いろいろと試しています．特に多いのが、捏ねないで低温発酵するレシピです．夜に仕込んで、冷蔵庫でゆっくり発酵させる方法です．目からうろこでした．これならできそうと思ってやってみると、それなりのものができるので、はまってしまっています．

さて、昨日はハード系のパンの２回目の挑戦です．前にくるみとレーズンのパンを作りましたが、生地を同じにして、フィリングを黒ゴマとチーズに変えてみました．前は生地を最後は２つにわけて２本焼きましたが、今回は分けずに１本の大きなサイズで焼きました．

断面は写真のとおり、クラスト（皮）が厚めで固くなりましたが、まあまあの出来ではないかと思います．奥さんは喜んで食べてくれました．

写真は悪いのですが、全体像です．切る前に写真撮ればよかった．．．

次回のコンサートでは、これと「大人のキャロットケーキ」を出そうと思います．

花とお菓子と

Sun, 07 Jun 2026 12:32:38 +0000

雨だったのでお菓子を作りました．今度は「あーこ」さんがインスタで紹介している米粉のキャロットケーキに挑戦．なんだかとても美味しくできてしまいました．トップにかかっているフロスティングは材料がなかったので代替品．少し柔らかすぎたです．でも美味しかった．

フロスティングをかける前はこんな感じ．うまく膨らんでくれました．

庭には順番に花が咲いてくれています．白のアジサイ（アナベル）、ガウラ、ラベンダーなどなど．

ラベンダーは四方八方につんつん伸びてるので焦点が定まりませんけれど．茎の部分が長いタイプのようで、葉が下の方に小さくまとまっています．

ベリーコーナーはラズベリーが少しずつ熟し、ワイルドストロベリーは赤い実と白い実が長く実り続けています．ブルーベリーも少しずつ色づいてきています．ブラックベリーはまだこれから花が咲くのかな．近く、マートルの白い花も咲く模様．

花に囲まれ、美味しいお菓子を作って食べて．．．コーヒーも自家焙煎で深入りを楽しみ、次は何を作ろうかと週末が楽しみの今日このごろです．

６月２８日のコミュニティーガーデンコンサートは

Mon, 01 Jun 2026 12:38:20 +0000

昨日、第５回のコンサートが無事終了しました．映画音楽をなんと１７曲も美和子さんが弾きました．古いものから最近のものまで．やっぱり僕が好きなのは、ニューシネマパラダイス．しれから坂本龍一のメリークリスマス　ミスター　ローレンス　いわゆる戦メリの曲ですね．あとは、久石譲のジブリの曲．

さて、第６回は、６月２８日です．こんな感じです．

第6回コミュニティーガーデンコンサート　　～月に一度、こころに栄養を～

ピラティスとピアノと歌と

前半はピラティスでからだを整えます。

後半は歌※とピアノをお楽しみください。

アヴェ・マリア、唱歌など、ピアノソロでクラシックも

【ピラティスとは】体幹を整えるエクササイズ

椅子に座ったまま行いますので、どなたも安心して参加いただけます。

※ゲスト：尾関友美さん（ソプラノ）

　　　　　名古屋音楽大学声楽コース卒業。小・中・高の音楽教員免許を取得。

2026年6月28日（日）13:30 – 15:30

山田美和子宅音楽ホール太多線姫駅　徒歩5分

おひとり様　1,500円　（事前予約制）

先着20名です．

お申し込みはこちらのフォームで．

お庭でランチ！（だいぶ前ですが）

バラが咲いた

Mon, 25 May 2026 11:48:17 +0000

庭につるバラを植えてもらったのですが、咲きました．

サマースノーという白い花で、少し香りがします．

塀に這わせてどんどん伸ばしていきたいと思います．

というか、どんどん伸びていってほしいです．

庭にバラを植えたことはこれまでありませんでした．

バラは育てるのが難しいという話を昔聞いた気がするので．

でも、やってみればいいのですね．

庭の一角には、ベリーコーナーがあります．背の高いジューンベリーの木に、背の低いブルーベーリーが２株、下草のようにワイルドストロベリーがいくつか．一昨年手に入れたラズベリーも移植しました．鉢植えにマルベリー（桑の低木）、ブラックベリーが加わって、６種類のベリーを集めています．加えて、借りた畑にはイチゴ（ストロベリー）が最盛期を迎え、毎週豊作です．まさにベリー祭り．実が食べられる時期が少しずつずれているので、しばらく先まで楽しめます．庭でつまみ食いできる幸せ．

５月３１日は第５回ガーデンコンサート

Mon, 25 May 2026 04:17:53 +0000

５月３１日（日）は第５回ガーデンコンサートです．お題は映画音楽！　予約方法などはインスタにあげました．↓

https://www.instagram.com/p/DYvuSKaGVp8/

今日は有給休暇をいただいて、ゆっくりしています．

お天気もよく、パンを焼いてお昼に夫婦でいただきました．くるみとレーズンのハード系のパンです．初めてにしてはうまくいきました．

続・金継ぎ

Mon, 04 May 2026 09:07:55 +0000

本物の金継ぎで修復した焼き物がもうひとつあったので写真を載せます．

デザイン的にはあまり美しくないのですが、そのように割れてしまったので致し方なし．

この薄い茶碗は、佐藤正士さんの作品で、夏の薄茶用に使うとよさそうな形です．でも我が家ではちょっとしたおかずやフルーツを盛っています．

佐藤さんは多治見の早蕨窯の人で、ザ・織部焼と形容してもおかしくない佐藤和次さんの長男さんで、弟の大士さんも作家さんです．大士さんは猫の図柄が楽し気な作風で、我が家にはたくさんあります．お皿やマグカップなど．実は、若いころ、夫婦で焼き物祭りを巡って、いくつか織部焼の皿などを買って気に入って使っていたのが、佐藤和次さんのものだったことがあとからわかりました．魯山人風の蟹のお皿とかがあります．

結局、佐藤親子の作品を主に使ってごはんを食べているというのが現状です．

といっても、自分のご飯茶碗はちょっと別なんですが、、、たまたま、雑貨屋さんで見つけた白ベースの落ち着いた茶碗で飽きのこない一品です．（もしかしたら量産品かもしれませんが）

で、言いたかったのは、佐藤正士さんの作品を早々に欠けさせてしまったので、金継ぎで修復したというお話です．

金継ぎ

Sat, 02 May 2026 06:07:20 +0000

割れたり、欠けてしまったしまった器を修復する金継ぎという手法がある．

古い器を金継ぎで修復したものは、趣があったり、唯一無二の味わいを感じて大事に扱いたいと思わせる．あるいは、そのまま飾っておくのもよい．

金継ぎの実際を知らなかったころ、割れた陶器を溶融した純金を接着剤として貼り合わせるのだと思っていた．先日、職場の同僚（セラミックス製品の製造をする会社の研究所の部長職たち）と飲み会で話していたら、彼らもそう思っていた．

実際には漆を接着剤にして張り合わせ、最後の仕上げとして、乾ききらない漆の表面に金粉をまぶして装飾するのだと説明してびっくりされた．

自分も初めてそのことを知ったときは感心させられた．金を溶かして扱うのはとても難しいので逆に安心したし、使う量もごくわずかで済む先人の知恵に敬意を覚えた．

そうして、初心者向けのキットを購入して、いくつか欠けた陶器の修復を試みたのがこちらのものである．

どれも初めてにしては、良い出来だと我ながら思う．どの器も多治見の作家さんのもので、それなりにお値段もするものだから、修復できてうれしい．特に急須は注ぎ口が欠けてしまい、破片もなくしてしまったので、工作用粘土で先を継ぎ足してオーブンで焼き、形を整えたうえで、黒漆を塗り、境目に赤漆で継いだように見せかけて金で仕上げた．仕上げよりも、口の形を粘土細工で整えられたことが自分の中では嬉しい．

であるが、実は、これら一連の作業を行っている間に、腕から上半身まで湿疹がでてしまった．どうも漆は蒸気としてかぶれの原因になるらしく、まさにそれを体験してしまったようた．病院で飲み薬と塗り薬をもらって治療する羽目になった．

これに懲りて、以後の器の修復は「なんちゃって金継ぎ」に変えた．接着剤には木工用ボンドを使い、金の部分にも金色の装飾焼き付け絵具のような便利なものがあって、それを使った．すべては、こちらの方の記事を参考にした．ありがとう！

で、普段使いの量産品のお皿ではあるけれど、毎日使っていたものが割れてしまったので、その修復を行った．見た目はちゃんと金継ぎである．

多治見・土岐・瑞浪・可児あたりは美濃焼の産地で、実にさまざまな器を見て買って楽しむことができる．若い作家さんの作品も個性豊かで面白い．そうした中からお気に入りを選び、使いながら愛でる．割れたり欠けたりしても金継ぎ（なんちゃって）で補修して使い続ける．

もともと一点ものを買っているのだが、補修を重ねることでさらに唯一無二の相棒になり、暮らしが落ち着いていく．

姫川ウォーキングのマルシェに初出店

Thu, 30 Apr 2026 06:00:35 +0000

カミさんの月一ガーデンコンサートに来ていただいた南姫地区体育委員会OB団体：MPCの事務局の方が私の「Sakuらクッキー」を気に入ってくださって、マルシェへの出店を勧められたので出店してみました．マルシェは４月５日（日）に行われた姫川ウォーキング（インターバル速歩体験交流会）内の催しのひとつで、その他に豚汁のふるまい、お楽しみ抽選会なども盛り込んだ地域住民の健康づくり交流会の一環でした．MPCのメンバーは壮年以上の方が多いのですが、お揃いのTシャツで、本当に楽しんで運営をされていました．

値段設定は、材料代だけいただく感じで、小さな紙袋一つ１００円にしました．クッキーは小さくて口の中にひょいと放り込めるくらいでだいたい２ｇだったので、２０個入りにしました．

全部で５００個強作ったので、２５袋になりましたが、１００円というお手頃すぎる値段だったせいか、おひとりで複数買う方がいて、開会式が始まる前の３０分で全部売り切れてしまいました！！！

うーん、（安すぎたかな．数を減らして５０袋にしたほうがよかったか．．．．）どうしよう．お隣はおいしそうなシフォンケーキをたくさん並べているのに、うちはすでに商品がなくて、いかにもアンバランスな光景になってしまい、どうしたものか．．．

一応、試食できるように３０個くらいタッパーに入れて持ってきていたので、「売り切れてしまったのですが、試食だけでもどうぞ」と言って何とか時間をやりすごしました．

肝心の中身ですが、形は桜の花の型を使ったクッキーなので「Sakuらクッキー」と名付け、味は、プレーン、抹茶、ココア、桜塩の４種類にしました．桜塩は、桜の花の塩漬けと桜の葉の塩漬けのパウダーを混ぜました．基本の原材料は、小麦粉、片栗粉、甜菜糖、こめ油、豆乳で、ほかの添加物はありません．このクッキーは素朴な味で飽きがこず、食べ始めたら止められないというのが売りです．

また秋のイベントでも出店予定です．今度は、できるだけたくさんの人に買っていただけるよう、いろいろと策を考えています．

りきゅうばい

Sat, 28 Mar 2026 12:31:01 +0000

秋に、新しく造成した庭に植えた「りきゅうばい」の白い花が咲いた．

なかなか趣のある白い可愛らしい花だったので、なんだかうれしい．

そんな気分で車を運転して鍼灸院に向かったのだが、FMラジオから流れてきた古い曲にどきりとした．

井上陽水の「夢の中へ」

探し物はなんですか？というその「探しもの」って人生の探し物なんじゃないだろうかと思ってみたら急に何かが開けた気がした．

休むことも許されず　笑うことも止められて　はいつくばって　はいつくばって　いったい何を探しているのか？

ああ、僕は生きてきて何かを探し続けていることに、とうとう気が付いた．

何かやることを決めて動く

その繰り返しで、何をやっても満足しない

次から次へとやることを考えて動く

それが楽しいことなのか、家事としてやるべきことなのか、

家事といっても積極的に先回りしてやることもあれば、いつもどおりにやることもある．

ひとつひとつ完了しても、次にやることがあれば何も終わった気がしない

休む、ということがよくわからない．

というより休めない．

何もしないでいることができない．

いったいどこに向かっているのか．

そう立ち止まって考えたことがなかったのだが、夢の中へを聞いて、疑問を覚えた．

ああ、自分は何かわからないけれど、次に進み続けている．

何をやってもやり足らないのでやり続ける

苦しいわけではない．でも、めちゃくちゃ楽しいという訳でもない

まぐろが泳いでいないと死んでしまうように

自分も何か動いていないと死んでしまうとでもいうように

毎日、毎週、動き続けている

誰かが夢の中へ誘ってくれるときが来るのだろうか．

初鶯

Fri, 20 Mar 2026 06:16:52 +0000

家の裏手で鶯が啼いた．ようやく春の訪れか．

　　鶯にふりかえりみる我が静邸

実のところ、昨日の朝の出勤時に家から出てすぐのところで鶯を聞いた．聞いて家の方を振り返った．その情景を俳句にしてみた．

我が静邸とは、ちょっと気障だったかな．

高台にあり、田畑を見下ろす静かな家で、蜜蜂を飼い、保護猫２匹と妻と暮らす家．

それをどう表現すればいいのか．高台なので庭にはよく風が通る．

風の家

でもいいかもしれないけれど、そこまで風が吹き続けるわけでもないし．寒そうだし．

論考２

Mon, 09 Mar 2026 12:13:59 +0000

昨日、昔考えた意識についての論考を投稿した．

で、また考えた．

池田晶子さんという哲学者がいた．彼女は自分にとって死は無いと言った．

死という概念は他人の死としては認識できるけれど、自分が死んだときには自分がなくなる（自分の意識がなくなる）のだから自分の死は自分には認識できないので、結局自分にとって「死は無い」と言える、と僕なりに理解したつもり．

「死」は「無い」のだ．無いものを怖がったりできないから死は怖くない、と言いたかったのかもしれない．彼女は病気のため50歳を待たずに亡くなった．若いころから短命を予期していたのかもしれない．それで死が怖かったのかもしれない．なので、死は怖くないと思いたくて、あのような理論を何度も繰り返し論じていたのかもしれない．かもしれないばかりだけれど、自分はそう想像している．

死は無いってどういうことだろうか．死んだ後のことをあれこれ想像するけれど、自分（意識）がなくなった自分の状態を想像できない．できるわけがないのだから．なくなった状態が死なのだから、死は認識できない．なので自分にとって、死は無い．言い方を少しずつ変えながら確認するが、やはり、そういうことなのだろう．気休めになるのかならないのか．

死は無いということは、まるで、ゼロをゼロで割っているような感じがする．

０÷０＝？

You　Tubeでこの計算について論じている人がいた．無限大だろうか？

いや違う．？に０を掛けたら０になる式に読み替えることができる．

あれっ？と彼は言う．なんでもありなのか？

死は無いと考えると、自分が死をどうとらえるかについても何でもあり、なのかもしれない．

2011年に考えていたこと

Sun, 08 Mar 2026 12:51:32 +0000

2011年に別のブログに書いていたことを読み直したら、意外と面白いので再掲します．

最近、意識を失うとはどういうことだろう、と考えることがある。
病気や事故で意識を失うとする。
意識を失う瞬間、「ああ、今、意識が無くなる・・」と意識しながら意識を失うのだろうか。
それとも、それ以外の何かを考えていて（例えば、今日の仕事でやり残したこととか、来週の報告会でこう話をしようとか、帰ったらカミさんにあのことを話そうとか、など）、突然、知らぬ間に意識が無くなっているのだろうか。
もし、意識が無くなるぞと意識しながら意識を失った場合、次に意識が戻った時、おそらく、「ああ、意識が戻ったぞ」という認識のもとに意識が戻るのだろうか。
もし、意識が無くなるとは思わずに意識を失った場合、次に意識が戻った時、「あれ、なんでここにいるんだ？」みたいに病院か家かどこかで目を覚ますのだろうか。
これら以外のケースも仮定できる。
それは意識が無くなった瞬間に実は無くなるのではなくて離れるということにならないか。
幽体離脱みたいに、身体から意識が抜けて、外から自分を見ているってことにならないか。
この場合は実体から意識が無くなったことは理解しているし、その原因も何となくわかっている。
意識が戻る時というのは、離れた意識が身体にまさに戻るのであって、すべてを理解しているはずである。
もしかしたら、身体に戻る瞬間に、身体から離れていた時の意識の記憶をなくすこともあるかもしれない。
その時は、「あれ、なんでここにいるんだ？」といった状態になるのだろうか。
こうしたシミュレーションをしていると、
今度は死んだ時にどうなるのかということに疑問が繋がる。
死んだ時というのは、もしかすると、上のシミュレーションにおいて、単に意識が戻らない、ということかもしれない。
だとすると、意識が無くなるのか、離れるのか、はとても大きな違いである。
もうひとつ比較すべきは、眠っている状態だ。これは意識が無いのかあるのか、それとも特別な状態なのか。
病気や事故で意識を失っている状態とは、眠っている状態と同じなのか違うのか。
眠っている状態と仮に同じだとして、それは安心すべきことなのか悲観すべきことなのか。
夢が記憶と関係するならば、記憶の働きは意識を失っている時に働いているのかいないのか。
意識を失っているときに夢を見る事があるのか、それとも、全く何も無いのか。
何もなければ、死んでいることと同じなのか。（この場合の死んでいることは、何も無いことを前提として言っているが）
死んでも魂が残り、意識（のようなもの）だけは残っているとしたら、意識を失うということは夢とは異なり、意識が離れるだけということになる。この場合は、意識は「はっきり」しており、能動的な思考が可能ということだろうか。
意識も記憶と関係するならば、脳のどこかに記憶をつかさどる場所があるとして、意識が身体から離れて能動的に思考することが可能なのであろうか。思考するには記憶が必要である。記憶が脳に帰属するなら、魂というものが身体とは別に存在して身体から離れて意識し思考するということは不可能だ。
さて、記憶というのは、脳の働きだと断定してよいのか。実体の無い魂というものがあるとして、仮想メモリのような記憶のエネルギーみたいなものがあり、脳はその記憶のStrageシステムという２重構造があると言ってしまえば説明はつく。
どうせ証明できないのだから、そう考えてみれば、どのような仮説も成り立ってしまう。
さて、最近、意識を失う、ということを何故か考えている。そのうち、実際にそうなってしまうのだろうか。
その時はその時で、この仮説を検証できるだろうか。

サイト開設

Sun, 08 Mar 2026 05:41:50 +0000

地域のイベントのマルシェで手作りクッキーを売ってほしいと言われて出店することにしました．屋号も考えてほしいとリクエストあったので「なおひとさんの菓子工房」に決めました．

せっかくなので、サイトも作りました．クッキーは桜の花びらの型で作るので「Sakuらクッキー」と命名し、ロゴも作りました．Geminiさんが素敵にデザインしてくれました．

4月5日（日）がイベントです．前日は大忙しになりそうです．

地域活動

Sun, 08 Mar 2026 04:23:56 +0000

プロフィール

Sun, 08 Mar 2026 04:23:56 +0000

プロフィール

1963年　愛知県生まれ

1985年　京都大学理学部卒業

1985年　某製造業の会社に入社

趣味：二ホンミツバチ養蜂、野菜作り、アニメ、クラシック音楽が好き

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Sun, 08 Mar 2026 04:23:56 +0000

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